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博雅堂主人的博客

诸恶莫作,众善奉行。自静其意,济世利人。.

 
 
 

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关于我

则成姓刘,号博雅堂主人,山西省临县人。"中国十大酒牌收藏家","山西省酒器收藏达人"。山西省作家协会会员、中外酒器文化协会副主席、山西省收藏家协会酒器专委会主任、山西省奇石收藏专委会副主任、山西省扑克收藏专委会顾问。吕梁市文艺家协会副主席,吕梁市收藏家协会副会长,本博客中《陋室煮酒》,《生活随笔》,《则成诗词》等前七个栏目系本人自创作品,相册中摄影作品为自己的业余爱好。其他栏目是为了增加博客的可读性而设。散文集《陋室杂记》,由作家出版社出版。

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【转载】(原创)腌制小白萝卜  

2014-10-29 16:23:13|  分类: 美食厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自青青草儿绿《(原创)腌制小白萝卜》
将小白萝卜洗净。
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
白萝卜切成条,放入适量盐挤出水分。
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
将萝卜条放在干净的布口袋里。
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿

自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
放在外面阳台上,压上石头24小时左右,挤压萝卜条的水分。
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
将挤压好的萝卜条放入盆中,加入辣椒、蒜、姜、酱油、味素、白酒、白糖、
搅拌均匀,即可食用。 
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
 
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
 
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
如装进坛子,腌制半月左右,味道会更佳。 
自家秘方——腌制小白萝卜(原) - 青青草儿绿 - 青青草儿绿
腌制配方:
10斤萝卜,1斤半盐,石头挤压24小时左右;
2斤辣椒,4两蒜,4两姜;
1斤半酱油,1斤白糖,2两味素,1两白酒,半两醋。
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